Hot Filadélfia

Ingredientes:

Arroz:
• 2 xícaras de arroz para Sushi
• 3,5 xícaras de água
• 1/2 xícara de vinagre de arroz
• 3 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Massa:
• 1 xícara de cerveja
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio:
• 400 g de de salmão
• 200 g de cream cheese
• Nori para enrolar.

• Wasabi para temperar

Modo de Preparo:

Arroz:

1. Deixe o arroz de molho por 30 minutos, então lave bem até a água ficar cristalina.
2. Em uma vasilha, misture o vinagre de arroz com o açúcar e o sal.
3. Cozinhe o arroz em fogo brando com tampa até secar e ficar bem inchado.
4. Coloque-o ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos com um ventilador ligado para esfriar.

5. Cuidado para não deixar ficar melado.

Massa:

1. Só misturar os ingredientes.

Hot Filadélfia:
1. Em uma esteira de bambu coloque uma folha de nori.

2. Coloque uma fina camada de arroz, o salmão (deve ser cortado em tiras) e o cream cheese.

3. Aperte bem na esteira.
4. Passe os charutos inteiros na massa e frite em óleo bem quente até dourar.
5. Corte em tiras de 1,5 cm de espessura e sirva imediatamente acompanhado de molho shoyu e wasabi.

Tempo: 50 minutos

Rendimento: 36 peças

Bom Apetite!