Pizza de Frigideira

Ingredientes:

Para a massa:
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 ½ copo (americano) de água morna
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 1/2 kg de farinha de trigo

Sugestão de recheio:
• queijo mussarela ralado
• presunto
• ovo cozido
• calabresa em rodelas finas
• Rodelas de tomate
• Rodelas de cebola
• Catupiry
• Azeitonas

Modo de Preparo:

Para a massa:
1. Numa panela, dissolva o fermento biológico na água morna.
2. Depois misture o óleo, sal, açúcar, a cachaça e, aos poucos,
a farinha de trigo.
3. Amasse a mistura até a massa desgrudar dos dedos.
4. Deixe descansar por 1h dentro de um saco plástico fechado.

Para a montagem:
1. Abra a massa reservada com o auxílio de um rolo e corte discos do
tamanho da frigideira que for usar.
2. Coloque o disco de pizza na frigideira untada com azeite, em fogo médio. Deixe até dourar levemente.
3. Vire o disco e doure do outro lado.
4. Espalhe o molho de tomate, coloque os ingredientes do recheio, polvilhe orégano a gosto e tampe a frigideira.
5. Leve ao fogo baixo até derreter o recheio.
6. Sirva quente.

Tempo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 8 porções

Bom Apetite!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

Bater no liquidificador:

• 2 cenouras grandes

• 4 ovos

• 1 xícara de óleo

Colocar em uma tigela:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de açúcar

• 1 colher de pó Royal

Cobertura:

• 2 colheres de chocolate em pó

• 2 colheres de leite

• 2 colheres de margarina

• 6 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

1. Misture o conteúdo liquidificador com o da tigela e põe para assar.

Cobertura:

2. Colocar no fogo até formar um mingau, deixe esfriar e passa sobre o bolo.

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 12 porções

Bom Apetite!

Bobó de Camarão

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 1 kg de camarões médios limpos
• 200 ml de leite de coco
• suco de limão a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara de extrato de tomate
• 2 tomates
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• ½ xícara de água

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque as mandiocas, lave-as e cozinhe até que fiquem macias.
2. Lave os camarões e regue-os com suco de limão.
3. Aqueça o azeite e frite a cebola e depois o alho
4. Depois acrescente os tomates e o extrato de tomate, mexendo por uns 2 minutos.
5. Em seguida refogue os camarões e acrescente o sal
6. Escorra a água, retire os fios das mandiocas e bata-as no liquidificador com o leite de coco ou (esprema com espremedor de batatas).
7. Junte esta massa com o refogado de camarões e leve ao fogo alto.
8. Quando ferver, corrija o sal e misture a salsa.
9. Sirva com arroz branco

Tempo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

Bom Apetite!

Frango Xadrez

Ingredientes:

• 500g peito de frango
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 tomates
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão verde
• ½ xícara (chá) de molho shoyo
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (se preferir)

Modo de Preparo:

1. Colocar em uma frigideira grande o óleo, o frango em pedaços e algumas gotinhas de limão, frite até que doure.

2. Coloque em seguida o sal, o alho picadinho ou amassado, coloque picados em pedaços grandes: a cebola, os pimentões, o gengibre ralado, o salsão e os tomates.
3. Acrescente o shoyo, deixe ferver, desligue o fogo e coloque por último o amendoim.

Tempo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Bom Apetite!

Yakisoba Misto (Carne e Frango)

Ingredientes:

• 100g de filé mignon em fatias bem finas
• 100g de peito de frango em fatias bem finas

• 3 cenoura média cortada em diagonal bem fino

• 6 flores de couve flor cortados em 5cm

• 6 flores de brócolis japonês cortadas em 5 cm
• 6 folhas de repolho
• Meio pimentão verde, amarelo e vermelho

• 400g de macarrão para yakisoba

• 1 xicara de shoyu
• 2 colheres de óleo de soja
• ½ xícara de água

• Pimenta do reino branca ao gosto

• 10 ml de óleo de gergelim torrado

Modo de Preparo:

1. Lave bem todos os legumes e vegetais e corte-as conforme a receita.

2. Cozinhe o macarrão até ficar ao dente, escorra toda a água e reserve.

3. Aqueça o óleo de soja e frite a carne e o frango.
4. Depois que a carne e o frango estiverem fritos, acrescente a couve flor e o brócolis japonês e abafe a panela por uns 3 minutos.
5. Coloque a cenoura e a água e aguarde por mais uns 5 minutos, isso tudo com a panela tampada.

6. Acrescente o repolho e os pimentões.

7. Depois o shoyu e o óleo de gergelim.

8. Deixe refogar por 1 minuto.

9. Depois acrescente o macarrão e sirva.

Tempo: 40 minutos

Rendimento: 7 porções

Bom Apetite!

Strogonoff de Camarão

Ingredientes:

• 500 gramas de camarão médio limpo

• 1 cebola ralada

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de extrato de tomate

• 1 colher de sopa de molho inglês

• 2 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de ketchup
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias

• sal a gosto.

Modo de Preparo:

1. Tempere o camarão com o sal. Reserve.
2. Frite a cebola (ralada) na manteiga até começar a dourar.
3. Junte o extrato de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos.
4. Adicione o molho inglês, a mostarda e o ketchup e misture bem.
5. Acrescente o camarão e os cogumelos e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
6. Não deixe ferver para não talhar.

7. Sirva com batata palha e arroz branco.

Tempo: 50 minutos

Rendimento: 4 porções

Bom Apetite!

Camarão Empanado

Ingredientes:

• 12 camarões graúdos
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 6 ovos
• Farinha de trigo até dar o ponto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite virgem

Modo de Preparo:

1. Cozinhe os camarões com a casca cuidado para não cozinhar demais mais ou menos 10 minutos.
2. Descasque a seguir os camarões e coloque-os na manteiga derretida ficando descansando
3. Separe as claras das gemas dos 6 ovos, batendo as claras em neve, depois juntando a farinha de trigo até dar ponto de suspiro temperando com sal e a colher de azeite
4. Depois coloque os camarões nesta massa e com uma colher vá tirando cada camarão, acompanhado com um pouco de massa e frite em óleo bem quente.

Tempo: 20 minutos
Rendimento: 5 porções

Bom Apetite!