Filé de Peixe

Ingredientes:

• 4 filés de peixe temperados passados no leite e na farinha de trigo

• 2 colheres de manteiga

• 1/2 cebola picada

• 1 copo de vinho branco seco

• 1 gema

• suco de 1 limão

• 1/2 colher de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure a cebola e coloque o peixe para fritar. Tomando cuidado para não desmanchar os filés.
2. Coloque o vinho e reduza.
3. Retire o peixe da frigideira e reserve.
4. Coloque um pouco mais de manteiga na mistura reduzida e acrescente a farinha de trigo e a gema mexendo sempre.
5. Coloque o peixe novamente na mistura e acrescente o suco de limão.

6. Sirva com purê de batatas e salada.

Tempo: 15 minutos

Rendimento: 2 porções

Bom Apetite!